Коріандр – зонтичное трав’яниста рослина-однорічник. Його зелень і насіння мають приємний специфічний запах.
Коріандр вирощують у відкритому грунті, в теплиці, а так само в домашніх умовах на балконі, веранді, на підвіконні. Рослина відрізняється невибагливістю, тому його вирощування технічно нескладне великих складнощів.
Якщо ця рослина вирощується для зелені, то називається кінза, а вже ті рослини, які залишають для отримання насіння і їх дозрівання називаються коріандром.
Вибір місця
Для вирощування коріандру на ділянці потрібно підібрати місце, розташоване на сонечку або в невеликому затінку, але так, щоб він не був весь час прихований від сонця. Добре, якщо це місце буде на рівному місці або на узвишші, але не в низині, щоб не було небезпеки його вимокання. Незважаючи на те, що він не любить застою води, хороший полив він любить. Вирощуючи зелень на підвіконні, слід теж вибирати досить освітлене місце.
Буде дуже добре, якщо на цьому місці раніше росли кабачки або огірки.
Грунт і добрива
Грунт, призначена під коріандр, повинна бути легкою і нейтральної, а так же пухкої і щедро приправленою добривами. Удобрити її можна в момент перекопування. У грунт можна внести невелику кількість піску, і додати на 1м2 землі від 4 до 5 кг перегною і трошки деревної золи. Крім того можна скористатися калієм і суперфосфатом. Мінеральні добрива потрібно вносити в землю до посадки з розрахунку 25г на 1м2. Землю, призначену для підвіконня, удобрюють таким же чином.
Крім того, кінза буде відмінно себе почувати на слаболужних суглинках або супесчанніках. На важких і глинистих ґрунтах кінза рости не буде, так як вони для неї абсолютно непридатні.
Підготовку грунту під посадку кінзи слід починати з осені. В цей час в грунт саме час внести суперфосфат і калійну сіль, а весною грядку гарненько перекопати. Якщо збираєтеся вирощувати з насіння коріандр, то землю треба удобрити аміачною селітрою, а крім того, торфом і перегноєм з гною.
Підготовка насіння
Насіння для посіву кінзи на зелень потрібно збирати, коли вони повністю дозріють. Зазвичай це буває в кінці серпня. Насіння слід висушити на сонці, а потім їх очищують і зберігають в сухому місці в добре закритій тарі.
Терміни посадки
Посів потрібно починати, коли грунт добре насититься вологою. Якщо не було дощів, то грядку слід добре полити і через деякий час приступати до посівної.
Висівати насіння коріандру можна в квітні через кожні два тижні. Це допоможе вам протягом довгого часу завжди мати свіжу зелень.
Посадка
Висівають їх рядками. На кожен м2 витрачається 2-3г насіння. Їх саджають на глибину 2 см. Відстань між рядками має бути 12 см. Днів через 20 проклюнутся перші сходи. У цей час слід з великою обережністю позбавлятися від бур’янів, так як її присутність згубно позначається на зростанні і розвитку рослини.
У відкритий грунт посадку насіння в домашніх умовах проводять протягом усього теплого часу, а ось для теплиці застосовують іншу технологію. Посівний процес абсолютно нескладний, спеціальних пристосувань для нього не треба. Коріандр може розмножуватися навіть самосівом.
Для посіву потрібно всього лише:
- підготувати і обробити грунт;
- полити її водою;
- і посіяти насіння.
Посів насіння можна зробити рядками, а можна врозкид і засипати сухою землею. Іноді буває досить кинути розсипом жменю насіння коріандру і закласти їх в грунт. Через деякий час можна отримати пристойні кущики кінзи. Як бачите, рослина не капризно і життєздатне і може розвиватися навіть на підвіконні.
Догляд
При правильно організованому догляді, що в домашніх умовах зробити нескладно, виростити кінзу з насіння можна досить швидко, в тому числі і на підвіконні.
Перш за все, рослині необхідний своєчасний регулярний, а головне, щедрий полив протягом усього часу вирощування. І не тільки. Землю з посадженим в неї коріандром потрібно поливати ще до того як з’являться сходи Бажано це робити кожні три дні.
Полив сходів
Коли з’являться сходи, то це роблять у вечірній час через кожні два дні. На початку поливів на 1м2 посівів потрібно близько 5 літрів води, але потім, разом зі зростаючими рослинами зростає і витрата води і збільшується до 7 літрів. Коли рослина зацвіте, і в подальшому, з появою плодів витрата води потрібно урізати до 3 літрів на кожен м2.
Робити це бажано кожні 3 дні, особливо в вегетаційний період, так як разом з достатньою кількістю вологи йде швидке наростання зеленої маси.
Коли коріандр зійде і почне рости і розвиватися, необхідно сходи прорідити, видаливши найслабші кущики. Відстань між сильними кущиками має бути приблизно 7 см. Це теж нескладно зробити в домашніх умовах.
Збір зелені
Зрізати коріандр на зелень (кінзу) потрібно в той проміжок часу, коли її зростання припинилося, але цвітіння ще не почалося (до початку бутонізації). Але вловити цей момент дуже складно, тому орієнтуйтеся на висоту зелені (близько 20см). Це буде помітно за зовнішнім виглядом рослини – зелень стане дуже привабливою.
Зрізати зелень краще рано вранці, використовуючи для цього гострий ніж. Після зрізання її потрібно перебрати і вимити. Потім зібрану зелень краще зв’язати в пучки і розмістити в сухому і темному приміщенні для просушування. У домашніх умовах це зробити дуже просто.
Сушка
Не забувайте, що кінзу на сонці сушити не можна. Це згубно впливає на її якість.
Коли зелень висохне, її треба подрібнити. Подрібнену суху траву слід упакувати в герметично закривається ємностей і користуватися нею у міру потреби.
Важливо: не можна подрібнювати зелену траву! Зачекайте, коли вона висохне.
Вирощування на насіння
Вирощування кінзи не доставляє ніяких турбот, навіть на підвіконні, а ось з вирощуванням коріандру на насіння доведеться повозитися, так як технологія вирощування тут складніше.
Заздалегідь потрібно подбати про грунт для коріандру. Бажано, щоб вона була пишною, а місце вирощування добре висвітлювалося і зігріває сонцем. У грунт слід заздалегідь внести компост. Коли все буде готово, можна сміливо приступати до вирощування коріандру і подальшого догляду за ним.
Полив
Поливати коріандр слід з такими ж проміжками, як і при вирощуванні кінзи, однак, якщо літо дуже спекотне, то зволожувати треба рясніше, щоб грунт не пересихав. Тоді біологічні процеси не припиняться. Це нікому не треба, так як через таких зупинок коріандр не зможе вчасно визріти.
Коли коріандр почне активно зростати, поливати його слід рідше – всього раз в 5-7 днів.
Вирощуючи відразу кінзу і коріандр, ви ризикуєте отримати два неповноцінних врожаю, тому слід під вирощування рослини виділити дві ділянки – один для вирощування трави, інший – для вирощування насіння.
Збір врожаю
Якщо в процесі вирощування коріандру були дотримані всі необхідні технологічні заходи по догляду – правильно закладені насіння в землю, сходи вчасно проріджені, очищена і розпушена грунт, забезпечений регулярний і рясний полив, то насіння коріандру дозріють у вересні.
Коли вони придбають бурий відтінок, рослина необхідно зрізати під корінець розділити в пучки і зв’язати. Пучки можна розмістити на горищі, в мансардному приміщенні, в сараї, а під ними розстелити якесь полотнище, для збору обсипаються насіння.
Насіння обсиплються частково, тому через 10-15 днів, що залишилися насіння можна акуратно вибити з пучків. Потім їх слід просіяти і помістити на зберігання в ємності очікувати свого часу для використання.
Як бачите, в домашніх умовах виростити коріандр нескладно, це можна робити скрізь, і навіть на підвіконні, було б бажання. Удачі вам.